S obzirom na to da se predviđa da će globalno tržište hrane i pića do 2030. godine dosegnuti 12 bilijuna eura, sada je izvrsno vrijeme za pokretanje vlastitog prehrambenog poslovanja. Ovaj vodič će vas provesti kroz svaki korak pokretanja prehrambenog brenda, od same ideje do lansiranja i širenja. Pokrit ćemo istraživanje tržišta, pravne zahtjeve, razvoj proizvoda, brendiranje, financiranje, marketinške strategije i još mnogo toga kako bismo vam pomogli da uspijete.
Sadržaj
Korak 1: Provjerite svoju ideju
Uspješno prehrambeno poslovanje ovisi o popularnosti vaše ideje među kupcima. Dok sladoled s okusom kečapa vjerojatno neće privući dovoljno veliku publiku da biste od toga zaradili, ljuti umak od rajčice za ljubitelje mesa zvuči kao puno bolja ideja. No, prije nego što uložite svoju ušteđevinu u izradu proizvoda, uistinu želite testirati ima li on potencijal za uspjeh. Postavite si i odgovorite na sljedeća pitanja:
- Je li moja ideja ikada igdje drugdje provedena? Gdje? Je li uspjela? Zašto da/ne?
- Tko bi bili vaši potencijalni kupci?
- Zašto bi oni kupili baš moj proizvod?
Na temelju odgovora, izradite mali prototip svoje ideje i podijelite ga prijateljima, obitelji i poznanicima kako biste dobili njihove povratne informacije.
Korak 2: Izradite čvrst poslovni plan
Dobro strukturiran poslovni plan trebao bi uključivati:
- Sažetak: Pregled vašeg prehrambenog brenda i ciljeva.
- Analiza tržišta: Uvidi iz vašeg istraživanja, uključujući ciljanu publiku (npr. Gen Z za trendovske grickalice).
- Opis proizvoda: Detalji o tome što nudite.
- Operativni plan: Kako ćete proizvoditi i distribuirati proizvod.
- Financijske projekcije: Troškovi pokretanja, prognoze prihoda i analiza točke pokrića.
- Marketinška strategija: Opći pregled (detaljnije kasnije).
Korak 3: Proučite pravne i regulatorne zahtjeve
Svaka zemlja na svijetu regulira kategoriju prehrambenog poslovanja radi higijene i javnog zdravlja. Osigurajte da poštujete lokalne smjernice pribavljanjem certifikata potrebnih za legalan rad. Evo nekoliko ključnih stavki koje treba imati na umu:
- Pribavite odobrenje od regulatorne agencije za higijenu hrane.
- Odredite rok trajanja (rok trajanja nakon otvaranja) za svoj proizvod.
- Osigurajte da vaša ambalaža zadovoljava zakonske uvjete.
- Ako idete preko distributera, rezervirajte bar kod.
- Osigurajte da etiketa ispunjava zakonske zahtjeve (popis sastojaka, nutritivne vrijednosti itd.).
- Pribavite sve ostale relevantne certifikate (organski certifikat itd.).
Korak 4: Razvijte svoj proizvod
Pretvorite svoju ideju u opipljiv proizvod. Nema potrebe trošiti tisuće eura na angažiranje tvrtki za proizvodnju hrane; počnite s izradom serija proizvoda u vlastitoj kuhinji. Alibaba vam može pomoći u nabavi semiprofesionalne opreme po povoljnoj cijeni, što će vam pomoći u lokalnom skaliranju uz minimalne troškove.
Korak 5: Izgradite identitet brenda
Vaš brend je ono što vas izdvaja. Kreirajte uvjerljivu priču i povežite je s visokokvalitetnim dizajnom. Prehrambena industrija je među najkonkurentnijima u pogledu ponude. Supermarketi na svojim policama mogu nuditi i do 140.000 artikala. Osigurajte da se vaš proizvod ističe. Koristite AI usluge poput Packify za pregled ideja i angažirajte dizajnera na Fiverr-u za izradu dizajna.
Korak 6: Dođite do prvih kupaca
Tržište hrane je toliko veliko da vam nudi nekoliko izbora kada je u pitanju prodaja. Općenito, možete prodavati izravno kupcima putem interneta ili postavljanjem vlastitog štanda na tržnicama ili božićnim sajmovima. Ako ciljate na veći opseg (skaliranje), možete potražiti distributere koji će prodavati vaš proizvod umjesto vas. Počnite posjetom malim neovisnim supermarketima i ponesite uzorke koje mogu kušati.
Korak 7: Uspostavite proizvodnju i lanac opskrbe
Imate li prve prodaje? Odlično! Dokazali ste da postoji tržište za vaš proizvod. Sada je vrijeme za skaliranje aktivnosti. Napravite ROI analizu (analizu povrata ulaganja) kako biste odlučili isplati li se ulagati u vlastitu infrastrukturu za povećanje proizvodnje ili potražite vanjske izvođače (ko-pakere) koji se mogu pobrinuti za proizvodnju umjesto vas. Pokušajte zadržati proizvodnju lokaliziranom kako biste izbjegli poremećaje u lancu opskrbe.
Korak 8: Razvijte marketinške i prodajne strategije
Samo jedna metrika odlučuje o tome hoće li vaše poslovanje biti uspješno ili ne: prodaja. Učinkovit marketing potiče vidljivost, što potiče prodaju i osigurava da vaše poslovanje može zaraditi dovoljno novca za napredak. Danas to znači:
- Prisutnost na društvenim mrežama: Budite aktivni na platformama kao što su Instagram i TikTok zbog vizualnog sadržaja i trendova.
- Partnerstva s influencerima: Surađujte radi autentične promocije.
- Sadržaj koji generiraju korisnici (UGC): Potaknite dijeljenje za organski rast.
- Digitalne taktike: SEO, PPC (plaćanje po kliku) i sadržajni marketing.
Korak 9: Skaliranje i rast
Nakon lansiranja, usredotočite se na rast. Analizirajte podatke kako biste usavršili proizvode i proširili distribuciju. Izgradite lojalnost kupaca putem biltena (newslettera) i nagrada. Istražite nova tržišta ili linije proizvoda.
Zaključak
Pokretanje vlastitog prehrambenog brenda zahtijeva predanost, ali uz pažljivo planiranje i provedbu, može biti vrlo nagrađujuće. Od provjere ideje do ovladavanja marketingom, svaki korak gradi put prema uspjehu. Zapamtite, sve najveće prehrambene tvrtke na svijetu počele su kao male. Ostanite prilagodljivi, dajte prednost kvaliteti i povežite se sa svojom publikom.
Tražite ko-pakera (co-packer) za hranu? Većina tvrtki za ko-pakiranje hrane radi s velikim, etabliranim brendovima i zahtijeva minimalne količine narudžbe (MOQ) u tisućama. Izgradili smo Doypacked.eu kako bismo pomogli malim prehrambenim poduzetnicima da brzo lansiraju svoj proizvod i usavršavaju ga dok ne pronađu idealno rješenje za tržište.
- Tražite ko-pakiranje u doypack vrećice, vrećice s bočnim naborom (gusset) ili limenke?
- Trebate miješanje suhog praha?
- Tražite vakuumiranje ili punjenje dušikom?